A Aürt elaborem un únic menú que personalitzem en confirmar la reserva.

Reinterpretem conceptes i productes tradicionals sota un enfocament més sensible i fresc.

Plats aparentment senzills i nus que expressen una fugida de l'insubstancial i que equilibren l'intervencionisme.

Concebem la nostra gastronomia en petites degustacions. No existeix el concepte ració. Proposem una seqüència dinàmica i un servei natural.