MENÚ

Consomé de xampinyó. Brandada de llom baix
La Becaruda
Tàrtar de sípia integral
Escarola i garota
Llobarro amb mantega de kèfir
Curry mediterrani de faves
Ganxet en pil-pil i allioli negre de piparres
Espàrrec blanc, ametlla i raifort. Punta amb rovell i anxova
Llàgrimes, gamba blanca i all cremat
Royal de ceba
Calamar al pil-pil
Col, xucrut i tàperes
Bleda, miso de sofregit i gamba vermella
Lletons a la brasa amb coliflor
Nyàmera, tòfona negra i Tou del Lluçanès
Cítrics, kèfir i pebre
Blat de moro, brots de blat de moro i gominola llima-llimona
Llet d’avellanes, melissa i moniato
Porro, vainilla i cafè
Xocolata Piura

145,00 €
IVA inclòs
Servim pa al començament i a la part final del menú.

SELECCIÓ DE VINS
70,00 €
IVA inclòs

TAULA DE FORMATGES CATALANS
15,00 €
IVA inclòs