MENÚ

Consomé de bonítol | Ensaladilla de bonítol i pèsols
La Becaruda
Coca d’anxova y romesco fumat
Tàrtar de sípia integral
Serviola, kèfir i ametlla mini
Ganxet en pil-pil i allimole
Aguachile del Delta
Royal de ceba
Espàrrec blanc, ametlla i llevat
Favetes y escamarlà l’ajillo
Calamar al pil-pil
Moxipà de bolets i formatges
Carxofa escalivada i rovell al Rarum
Lleton de vedella fumat al pebre negre
Milfulls de nyàmera i Tou del Lluçanès
Sorbet de rúcula i cogombre
Merengada de llet d’ovella, coliflor i llimona
Ajoblanco i pera al vermut
Porro, vainilla i cafè
Xocolata Piura

145,00 €
IVA inclòs
Servim pa al començament i a la part final del menú.

SELECCIÓ DE VINS
70,00 €
IVA inclòs

TAULA DE FORMATGES CATALANS
15,00 €
IVA inclòs