MENÚ

Consomé de bonito | Ensaladilla de bonito y guisantes
La Becaruda
Coca de anchoa y romesco ahumado
Tartar de sepia integral
Servioila, kéfir y almendra enana
Ganxet en pil-pil y allimole
Aguachile del Delta
Royal de cebolla
Espárrago blanco, almendra y levadura
Habitas y cigala al ajillo
Calamar al pil-pil
Mochipan de setas y quesos
Alcahofa escalibada y yema al Rarum
Molleja de ternera ahumada a la pimienta negra
Milhojas de tupinambur y Tou del Lluçanès
Sorbete de rúcula y pepino
Merengada de leche de oveja y coliflor
Ajoblanco y pera al vermut
Puerro, vainilla y café
Chocolate Piura

145,00 €
IVA incluido
Servimos pan al inicio y en la parte final del menú.

SELECCIÓN DE VINOS
70,00 €
IVA incluido

TABLA DE QUESOS CATALANES
15,00 €
IVA incluido